Bij de Liuyang-rivier, een rivierkreeftfeest

In Liuyang betekent het overslaan van een rivierkreeftfeest dat je de ziel van een zomeravond mist.

Het topseizoen voor rivierkreeften in Liuyang loopt van april tot augustus. De beste kwaliteit rivierkreeften komen van juni tot augustus, wanneer het vlees het meest mollig en veerkrachtig is. Eind april zijn rivierkreeften overal verkrijgbaar tegen betaalbare prijzen.

Terwijl de zon ondergaat en de lucht zich vult met de geur van knoflook en chili, komt de nacht tot leven. "Laten we een paar jin pittige rivierkreeftjes gaan pakken!" — deze lokale uitnodiging is het diepste eerbetoon aan het seizoen. Net zoals deLiuyang Mandarijn vuurwerkElk vuurwerk wordt zorgvuldig vervaardigd, terwijl de chef-koks van Liuyang dezelfde toewijding in elke pot rivierkreeft gieten.

Een pot rode hitte, Liuyang-smaak

De onbetwiste koning is dat welPittige rivierkreeft. Helderrode schelpen, rijke bouillon - zuig eerst het pittige sap uit de schaal, pel dan het veerkrachtige vlees eruit en dompel het opnieuw in de saus. De smaakexplosie in je mond is net als vuurwerk dat door de nachtelijke hemel barst.

Voor degenen die niet van pittig eten houden:Knoflook Rivierkreeftis een goede keuze. Goudgele gehakte knoflook omhult het vlees met een zoet, hartig aroma. Verspil geen druppel saus; meng het met noedels.

Een andere must-try isGestoofde rivierkreeft. Langzaam gestoofd in een geheime kruidenbouillon absorberen de schelpen het rijke aroma en wordt het vlees diep smaakvol – heerlijk, zelfs zonder extra dip.

Het gestoomde verschil

Als geboorteplaats van de gestoomde keuken stoomt Liuyang zelfs zijn rivierkreeften.Gestoomde gewone rivierkreeftgebruikt geen zware kruiden, waardoor de natuurlijke zoetheid naar voren komt. Dompel het lichtjes in de saus en proef de pure essentie van het ingrediënt.

Rivierkreeftfestival

Het eten van rivierkreeften in Liuyang gaat over de warmte van menselijke verbinding. Dialecten, gelach, rammelende glazen en stapels rode schelpen vullen de nacht. Iedereen, ongeacht zijn of haar status, graaft er met beide handen in: rommelig, vrolijk en echt.

Terwijl lege bierflessen op een rij staan ​​en een rivierbriesje je gezicht verkoelt, begrijp je de schoonheid van een zomeravond in Liuyang: half schitterend vuurwerk boven, half rode, zinderende rivierkreeften beneden.

Elk jaar van juni tot juli organiseert Liuyang een levendig rivierkreeftfestival. Nachtstalletjes en restaurants in de hele stad doen mee aan het feest en trekken fijnproevers van over de hele wereld.

Welkom bij Liuyang Mandarin Fireworks om het vuurwerk te bekijken, en welkom bij Liuyang om de rivierkreeft te proeven!