Vicino al fiume Liuyang, un banchetto di gamberetti
A Liuyang, saltare un banchetto di gamberi significa perdere l'anima di una notte d'estate.
La stagione principale dei gamberi a Liuyang va da aprile ad agosto. I gamberi di migliore qualità provengono da giugno ad agosto, quando la carne è più carnosa ed elastica. Entro la fine di aprile, i gamberi diventano ampiamente disponibili a prezzi più convenienti.
Mentre il sole tramonta e l'aria si riempie dell'aroma di aglio e peperoncino, la notte si anima. "Andiamo a prendere un paio di jin di gamberi piccanti!" — questo invito locale è il tributo più profondo alla stagione. Proprio come ilFuochi d'artificio al mandarino di Liuyangrealizza con cura ogni fuoco d'artificio, gli chef di Liuyang riversano la stessa dedizione in ogni pentola di gamberi.
Una pentola di calore rosso, sapore Liuyang
Il re indiscusso èGamberi piccanti. Conchiglie rosso vivo, brodo ricco: prima succhia il succo piccante dal guscio, poi sbuccia la carne elastica e immergila nuovamente nella salsa. L'esplosione di sapore in bocca è proprio come un fuoco d'artificio che esplode nel cielo notturno.
Per chi non mangia cibi piccanti,Gamberi all'aglioè un'ottima scelta L'aglio tritato dorato riveste la carne con un aroma dolce e saporito. Non sprecare una goccia di salsa: mescolala con le tagliatelle.
Un'altra cosa da provare èGamberi Brasati. Cotti lentamente in un brodo di spezie segreto, i gusci assorbono il ricco aroma e la carne diventa profondamente saporita, deliziosa anche senza alcuna salsa aggiuntiva.
La differenza al vapore
Essendo la città natale della cucina al vapore, Liuyang cuoce al vapore anche i suoi gamberi.Gamberi semplici al vaporenon utilizza spezie pesanti, permettendo alla dolcezza naturale di risplendere. Immergetelo leggermente nella salsa e assaporate la pura essenza dell'ingrediente.
Festa dei gamberi
Mangiare gamberi a Liuyang significa sentire il calore del legame umano. Dialetti, risate, tintinnio di bicchieri e pile di conchiglie rosse riempiono la notte. Tutti, indipendentemente dallo status, si impegnano con entrambe le mani: disordinati, felici e reali.
Mentre le bottiglie di birra vuote si allineano e la brezza del fiume ti rinfresca il viso, capisci la bellezza di una notte estiva di Liuyang: metà fuochi d'artificio brillanti sopra, metà gamberi rossi e sfrigolanti sotto.
Ogni anno, da giugno a luglio, Liuyang ospita un vivace Festival dei gamberi. Bancarelle e ristoranti notturni in tutta la città si uniscono alla festa, attirando amanti del cibo da ogni parte.
Benvenuti a Liuyang Mandarin Fireworks per guardare i fuochi d'artificio e benvenuti a Liuyang per assaggiare i gamberi!
